Bu yemeği yapmak için Çin yemekleri için kullanılan wok çok uygun. Wok bulamıyorsanız geniş bir tava kullanabilirsiniz.
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı susamyağı
1 çorba kaşığı şeri
1 kurutulmuş acı kırmızıbiber
1 limonun suyu
250 g taze fasulye, doğranmış
50 g badem
500 g brokoli
Bademleri 5 dakika haşlayın, hemen sıcak sudan çıkarıp soğuk suya atın. 5 dakika soğuk suda beklettikten sonra 50 g bademin kabuklarını çıkarın. Yağı kızdırıp badem ve acı biberi 2 dakika kızartın. Acı biberi yağdan çıkartıp atın.Bademleri bir kenarda bekletin. Sebzeleri ekleyip 3-4 dakika harlı ateşte devamlı karıştırarak kızartın.
Ayrı bir kapta şeri, limon suyu ve suyu karıştırın. Tavadaki sebzelerin üzerine dökün. Bademleri ekleyin. 1 dakika daha pişirin. Tuz serpip hemen servis edin.
4 kişilik
